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广式腊 肉高温热泵烘干机原理及优势

时间:2019-05-23

广式腊 肉高温热泵烘干机内嵌广式腊叶干燥工艺参数控制模块,采用用 户自编程序模式,既适用 于现有腊味的干燥加工,也适用 于干燥新工艺的开发。热泵干 燥装置主要由压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器、干燥箱等组成。干燥系统主要采用PLC+触摸屏控制、冷媒采用R134a和电辅 助加热升温的方式,干燥温度最高可达65摄氏度。


热泵烘干机工作原理:热泵除 湿干澡采用低温蒸发器把空气温度降至零点以下,使空气析出水分(冷凝水 由排水管至干燥仓外)、绝对湿度降低;再利用 冷凝器加热空气,提高空 气温度并降低相对湿度,产生高 温低湿的干燥空气,干燥空 气流经物料带走水分再次回到蒸发器,形成一次干燥循环。


腊肉干 燥系统工作原理:干燥过程中,空气流 经物料后在蒸发器表面冷却并且析出水分,冷凝水经排水管排出。除湿后,低温空 气被冷凝器加热成高温低湿的干燥空气,并由风机送往风道。空气再次流过物料,将物料的水分带走,这时的 水分变成高湿空气再回到蒸发器表面,并析出水分。如此,完成一次干燥的循环。


腊肉热 泵烘干机的优势:


一、产品质量高。空气在 干燥仓内循环除湿,干燥作 业不受外界影响,卫生标准达HACCP要求。二、干燥速率高。干燥温度相同时,干燥空 气的湿度比热风干燥低,大大加 速了物料的失水过程。三、干燥能耗和成本低。热泵制热效率高达350%~600%;与蒸气加热相比,干燥能耗低65%以上,干燥成本低55%以上。四、一键式启动/停止设备工作,干燥过程全自动控制;控制精度高,温度、湿度可同时调控;发生故障时,弹出提示画面,并自动 记录历史报警和数据。五、腊肠、腊肉干燥均匀性好,出成品率高。六、生产过 程不受季节影响,自动化程度高,节省劳动力。七、节能、环保、减排、降耗。


(2)适用物料:腊肠、腊肉、腊鸭、板鸭等肉制品;香菇、虫草、药材、海产、蔬菜、木材等。

(3)运行费用:采用常 规的蒸气热风干燥设备加工腊肠的成本为1700~1900元/吨干肠(含煤、电、锅炉运行费);而采用 热泵除湿干燥机加工腊肠的成本为715~750元/吨干肠,比热风干燥节省1000元或55%以上。

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